山东科技大学工会在省教育工会和校党委的领导下，实行“统一领导，两级管理”的运行机制。校工会下置机关一工会、机关二工会等32个分工会。校工会委员会委员29名，设主席1名，副主席4名（青岛校区、泰安校区、济南校区各设 1 名，兼职副主席1名）。妇委会与工会合署办公，妇委会主任由一名工会副主席（女）兼任。

工会（妇委会）共有专职工作人员13名（青岛校区 6 名，泰安校区 4 名，济南校区 3 名），设办公室、文体部、福利部、计划生育办公室、业主委员会联络办公室等 5 个科级机构。

工会（妇委会）主要工作：负责依法维护教职工合法权益；负责动员和组织广大教职工积极参与学校改革和建设；负责学校教职工代表大会组织工作，参与学校民主管理和民主监督；负责教育引导教职工不断提高思想道德素质和科学文化素质；负责教职工福利工作；负责组织开展教职工文化体育等活动；负责妇委会工作、计划生育工作和业主委员会联络工作；完成学校和上级交办的其他工作。

工会围绕中心，服务大局，认真履行维护、教育、参与、建设四项职能，积极主动地开展工作，多次受到学校及上级组织的表彰。1996年至今每年均被属地政府授予“计划生育先进单位”；2004年获评省教育工会“全省工会法制宣传教育工作先进单位”和“先进女教职工集体”，省教育厅首届“依法治校示范学校”，省教育厅、教育工会“学校民主管理先进单位”；2005年获评“全国教科文卫体系统先进工会组织”；2006年获评学校“集体突出贡献奖”和“全国教科文卫体系统模范职工之家”；2008年获评中华全国总工会“抗震救灾先进基层工会”、山东省“学习型先进单位”、山东省教育工会“先进集体”、山东省总工会“职工代表大会先进星单位”；2009年获评“山东省师德建设先进集体”；2010年获评中华全国总工会“模范职工之家”；2017年获评“山东教育慈善奖先进单位”；2021年获评山东省“第七次全国人口普查先进集体”；2022年获评“山东教育慈善奖先进单位”。